Depuis son ouverture dans le centre de Rueil-Malmaison, Macaron et Cacao est devenu le lieu incontournable de tous les gourmands.
En novembre 2021, M. Gilles Bajolle, après des années d’un travail remarquable, passe le flambeau à Gilles Cresno chocolatier qui reprend avec son équipe la fabrication de ces petites douceurs sucrées à l’alchimie si délicate.
Gilles Bajolle nous transmet son savoir-faire pour nous permettre de faire perdurer son travail. Une fois formé, nous adapterons - selon nos goûts, nos envies et surtout celle de notre nouvelle clientèle - de nouveaux parfums de macarons. Mais rassurez-vous, nous avons bien conscience que les parfums traditionnels (les classiques en quelque sorte) doivent rester à la carte.